Séparateur de viande Baader 600-501

BAADER 600-501 Soft Separator to separator miękki marki BAADER, przeznaczony do oddzielania mięsa oraz innych miękkich składników od kości, skóry, chrząstek i ścięgien. Urządzenie wykorzystuje metodę w której elastyczny pas dociskowy przetłacza surowiec przez perforowany bęben – miękkie części przechodzą przez otwory sita, natomiast twarde elementy pozostają na zewnętrznej stronie bębna.
Surowiec podawany jest na elastyczny pas dociskowy, który transportuje go do perforowanego bębna sitowego. Pod wpływem regulowanego docisku miękkie części surowca – mięso, mięso mielone, miąższ – przeciskane są przez otwory sita o średnicy 3 mm, natomiast kości, skóra, chrząstki i ścięgna pozostają na zewnątrz bębna i są automatycznie odprowadzane. Ostateczna struktura uzyskanego produktu zależy od rodzaju przetwarzanego surowca oraz zastosowanej średnicy otworów sita.
Delikatny sposób działania separatora pozwala zachować strukturę włókien mięśniowych oraz uzyskać produkt o niskiej zawartości wapnia i wysokiej zdolności wiązania, przy zachowaniu pożądanego wyglądu i barwy.
Metoda BAADERING umożliwia skuteczne oddzielenie miękkich składników od twardych przy zachowaniu wysokiej jakości uzyskanego produktu – bez nadmiernego rozdrabniania włókien mięśniowych czy przegrzewania surowca. Regulowany docisk pozwala dostosować intensywność procesu do rodzaju przetwarzanego surowca, a dostępność sit o różnych średnicach otworów (standardowo 1,3, 2, 3, 4 lub 5 mm) umożliwia uzyskanie struktury produktu odpowiedniej do dalszego zastosowania.
Kompaktowa konstrukcja, niewielka masa (290 kg) oraz elektropolerowane powierzchnie robocze ułatwiają codzienną obsługę, mycie i utrzymanie wysokiego standardu higieny wymaganego w przemyśle spożywczym.
BAADER 600-501 Soft Separator znajduje zastosowanie w zakładach przetwórstwa mięsnego, drobiarskiego i rybnego – przy odścięgnianiu mięsa czerwonego, standaryzacji mięsa drobiowego, oddzielaniu mięsa rybnego od ości, skóry i chrząstek, a także przy przetwórstwie owoców morza. Separator sprawdza się wszędzie tam, gdzie wymagane jest delikatne, ale skuteczne oddzielenie miękkich składników surowca od elementów twardych, przy zachowaniu wysokiej jakości gotowego produktu.
W BMG Trade specjalizujemy się w handlu maszynami dla przemysłu spożywczego, w tym sprawdzonymi separatorami uznanych marek, takich jak BAADER. Oferowany przez nas separator 600-501 Soft Separator, wyprodukowany w 2011 roku, wyposażony jest w sito o oczkach 3 mm i gotowy jest do pracy w zakładzie produkcyjnym. Skontaktuj się z nami, aby poznać aktualną dostępność i ofertę cenową separatora BAADER 600-501 Soft Separator.